臺南市白河區白河國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 韓式黃豆芽 設計者 陳威良
菜單主題 異國料理 關鍵字 #秋季料理
食譜分類 蔬菜類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 黃豆芽 50 1 香油 5
2 白芝麻 1 2 韓式辣椒粉 5
3 醬油膏 10
營養分析
熱量(kcal) 58
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
0 0 0.5 0 1 0
製作方法
1.煮一鍋滾水,加入1小匙鹽、黃豆芽,蓋上鍋蓋,中火煮約3分鐘
2.撈出黃豆芽,把水瀝乾
3.將調味料(香油、韓式辣椒粉、醬油膏)拌入黃豆芽,不夠鹹再加鹽。
4.將預先炒熟的白芝麻拌入即完成
菜色圖片
黃豆芽洗淨備用 將調味料與黃豆芽拌勻後試味道 成品