臺南市白河區白河國小學校午餐菜單分享

菜單名稱 什錦麵疙瘩(湯) 設計者 陳威良
菜單主題 台式料理 關鍵字 #麵
食譜分類 主食類
食材明細(以1人份計算) 調味料(以1人份計算)
編號 材料 重量(g) 編號 材料 重量(g)
1 小肉片 70 1 醬油 10
2 麵疙瘩 160 2 乾蝦仁 2
3 蛤犡 20 3 蔥酥 2
4 小丸子 10 4 2
5 高麗菜/紅蘿蔔/洋蔥/香菇 30/10/10/10 5 香油 5
營養分析
熱量(kcal) 525
全榖雜糧類
(份)
豆魚蛋肉類
(份)
蔬菜類
(份)
水果類
(份)
油脂與堅果種子類 (份) 乳品類
(份)
4 3 1 0 1 0
製作方法
1.高麗菜清洗乾淨切片, 香菇切成絲狀.洋蔥及紅蘿蔔切成細絲
2.鍋中放油將香菇、乾蝦仁、小肉片、洋蔥炒香,再加入小丸子、蛤犡、紅蘿蔔、高麗菜,加水煮沸
3.加入調味料混合均勻,蓋上蓋子改為小火熬煮10分鐘
4..麵疙瘩放入湯中,用湯杓輕輕混合均勻,小火煮至湯沸騰即完成
菜色圖片
麵疙瘩拆封包裝備用 材料前處理後備用 成品