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國中

影片名稱

蛋的種類

尋找雞蛋魔法村

探索蛋裡的秘密

雞蛋的保存方法

影片內容

認識各種蛋類及營養價值

說明雞蛋的營養價值及好處

說明雞蛋及鴨蛋可做成哪些製品

雞蛋及水煮蛋的保存方式

知識核心

1. 食物特性與挑選
2. 營養價值

1. 營養價值

1. 加工過程或其製品

1. 食物特性與挑選

來源

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

影片名稱

小蚵生長記

和媽媽一起逛超市

蚵王子的秘密

蚵仔的美麗與哀愁

影片內容

認識蚵的生產過程，說明如何挑選，及其營養價值和料理

雞蛋挑選方式

蚵的產地及養殖方式

說明蚵的產地、營養價值及料理，並蚵殼的利用

知識核心

1. 認識生長過程、產地
2. 食物特性與挑選
3. 營養價值
4. 料理與飲食文化

1. 食物特性與挑選

1. 認識生長過程、產地
2. 食物特性與挑選

1. 認識生長過程、產地
2. 營養價值
3. 料理與飲食文化

來源

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局