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影片名稱

壁花公主

纖維在哪裡

食物在身體的旅行

我愛青菜豆腐湯

影片內容

食用蔬菜的好處

認識纖維在人體中的作用與如何增加纖維攝取

簡介食物消化的過程，並補充膳食纖維對消化道的影響

青菜與豆腐的迷思破解、我的餐盤介紹

知識核心

1. 營養價值

1. 食物特性與挑選
2. 營養價值
3. 料理與飲食文化

1. 食物特性與挑選

1. 食物特性與挑選
2. 營養價值

來源

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

影片名稱

青菜底家啦

蔬菜的生長環境

食材保存這樣做

超強生菜管理術

影片內容

不同季節之盛產蔬菜介紹，及非當季蔬菜缺點

認識蔬菜生長的必要條件

辛香料與葉菜類的保存方法

生菜的挑選、清洗、保存，與生菜沙拉製作方法

知識核心

1. 認識生長過程、產地
2. 食物特性與挑選

1. 認識生長過程、產地

1. 認識生長過程、產地
2. 食物特性與挑選

1. 食物特性與挑選
2. 營養價值
3. 料理與飲食文化

來源

臺南市政府

教育局

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