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國中

影片名稱

彩椒家族營養高，聰明入菜助發育！

椒類家族

比水果還厲害的高C蔬菜

漂亮的彩椒切法，切丁、切絲、切塊

青椒、黃椒、紅椒有甚麼差別呢?

影片內容

彩椒對不同年齡層食用的好處與辣椒加工製品隱藏對健康危害

彩椒保存撇步與簡易甜椒點心製作

簡介青椒、彩椒及辣椒的挑選技巧、營養素種類及各類切法示範

青椒、黃椒、紅椒營養素含量比較，及烹煮方式對營養素產生的影響

知識核心

1. 食物特性與挑選
2. 營養價值

1. 食物特性與挑選
2. 料理與飲食文化

1. 食物特性與挑選
2. 營養價值
3. 料理與飲食文化

1. 認識生長過程、產地
2. 營養價值
3. 料理與飲食文化

來源

年代MUCH台

健康好生活

東森超視

Wonder Food

豐盛良食

李宜霖

胃腸肝膽科

影片名稱

王明勇的健康好料理：泰式甜椒雞絲溫沙拉

蔬果清洗不藏私，正確清系安心吃：焗烤彩椒鑲海鮮

營養不足胃口差、辣椒刺激食慾！還可活化大腦防失智？

剝皮辣椒為甚麼要剝皮？和青、甜椒有什麼不同?

影片內容

甜椒、辣椒的營養素、功效及料理烹調過程

彩椒清洗方法及料理應用介紹

食用辣椒好處及功效

各式辣椒品種介紹及剝皮辣椒由來、製作方法與料理

知識核心

1. 食物特性與挑選
2. 營養價值
3. 料理與飲食文化

1. 營養價值
2. 料理與飲食文化

1. 營養價值

1. 加工過程
2. 料理與飲食文化

來源

王明勇

年代MUCH台

健康好生活

年代MUCH台

健康好生活

美味大航海