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國中

影片名稱

異國料理－印度篇

營養師快速手把手教你5分鐘搞定咖哩！

各國咖哩特色大不同

『一切都是商人的陰謀？傳統印度咖哩沒有肉也不會辣！』

影片內容

咖哩發源地─印度文化介紹

學習簡單烹調美味咖哩料理

介紹各國咖哩的特色

咖哩的歷史大發現

知識核心

1.料理與飲食文化

1.食物特性與挑選

2.營養價值

3.料理與飲食文化

1.料理與飲食文化

1.認識生長過程、產地

2.食物特性與挑選

3.料理與飲食文化

來源

臺南市政府

教育局

營養師高敏敏

華視新聞 CH52

Taiwan Bar

影片名稱

各國特色大不同的白飯殺手：咖哩

香料分類 讓你輕鬆找到正確的那一味！

自製自炒「咖哩塊」更健康好保存

薑黃的功效以及薑和薑黃的區別

影片內容

認識不同國家的咖哩型態

認識辛香料的無限美麗與使用技巧

學習自製健康咖哩塊並烹煮成美味料理

認識薑與薑黃的不同之處

知識核心

1.認識生長過程、產地

2.料理與飲食文化

1.食物特性與挑選

2.料理與飲食文化

1.食物特性與挑選

2.料理與飲食文化

1.食物特性與挑選

來源

食力 foodNEXT

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