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影片名稱

藏在美食中的好味道/紅蔥頭

薑薑好的健康味

探索天然辛香料的奇妙世界：蔥、蒜苗與韭菜

健康好味道～

天然ㄟ尚賀！

影片內容

認識香氣迷人的紅蔥頭

薑的生長過程及料理運用

輕鬆認識蔥、蒜苗與韭菜有什麼不同

散發特殊香氣的辛香料小知識

知識核心

1.認識生長過程、產地

2.食物特性與挑選

3.加工過程或其製品

4.料理與飲食文化

1.認識生長過程、產地

2.食物特性與挑選

3.營養價值

4.料理與飲食文化

1.認識生長過程、產地

2.食物特性與挑選

3.料理與飲食文化

1.認識生長過程、產地

2.食物特性與挑選

3.營養價值

4.料理與飲食文化

來源

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

臺南市政府

教育局

影片名稱

小小配角大大美味/芹菜v.s香菜

辛香料從植物的哪個部位來的呢？

全台最大嫩薑產地尋阿嬤手路菜

【生活小知識】
為什麼有些人會討厭香菜！

影片內容

芹菜、香菜比一比

認識各種辛香料的來源

瞭解薑的種植地與料理特性

探討讓人愛恨糾纏的香菜

知識核心

1.認識生長過程、產地

2.食物特性與挑選

3.營養價值

4.料理與飲食文化

1.認識生長過程、產地

2.食物特性與挑選

1.認識生長過程、產地

2.食物特性與挑選

3.料理與飲食文化

1.食物特性與挑選

2.營養價值

3.料理與飲食文化

來源

臺南市政府

教育局

灃食公益飲食文化教育基金會

詹姆士出走料理 八大電視

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