2025/03/26。學輔校安科─薛芮淇營養師

「東海夫人」的身世之謎

今天海洋電視台邀請一位神秘嘉賓，這位嘉賓有著美麗外號─東海夫人。

現在請各位觀眾根據以下線索，猜猜看它是誰呢？
► 線索1：出沒在潮間帶至淺海沙泥底質的貝類
► 線索2：披著墨綠色漸層或黑色的外殼
► 線索3：有著橘色或白色的貝肉

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~ ~ ~ ~ ~ ~  登登登登登 ~ ~ ~~ ~ ~

「東海夫人」登場：

其實我就是「綠殼菜蛤」，也就是大家熟悉的淡菜，又稱孔雀蛤、貽貝。

在臺灣本島及馬祖、法國、紐西蘭都可以看到我的蹤影喔！只是在不同地區，我的外貌會有點不太一樣。

家族成員

綠殼菜蛤(大淡菜)   

☆ 墨綠色漸層殼
☆ 殼長約9-11公分
☆ 分布在臺灣沿海   

(圖片擷取：食農教育資訊整合平台)

紫殼菜蛤(小淡菜)

☆ 深黑色外殼
☆ 殼長約3-4公分
☆ 分布在馬祖、新北、花蓮海岸

(圖片擷取：食農教育資訊整合平台)

法國聖米歇爾山貝床活淡菜

☆ 淡藍色光澤外殼
☆ 體型較小

(圖片擷取：好歐食庫)

紐西蘭淡菜

☆ 外殼呈現淡綠色
☆ 體型較大

(圖片擷取：佐佐鮮)

營養寶盒

• 優良動物性蛋白質：肌肉、骨骼等組織的原料。
• 鋅：蛋白質合成、提升免疫力。
• Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)：有助大腦發展、降低低密度膽固醇。

東海夫人小叮嚀

貝類雖營養價值高，但還是有隱藏的食品安全問題，在烹調及購買時一定要遵循以下方式喔！
1. 充分加熱後再食用。
2. 避免交叉污染(生、熟食刀具及砧板應分開)。
3. 料理前後需洗淨雙手。
4. 避免購買或食用來路不明之貝類。

今天謝謝東海夫人蒞臨海洋電視台，帶著我們深入海洋的懷抱，探索了淡菜的奇妙世界。
感謝各位觀眾的陪伴，發掘海洋的神奇寶藏是我們的使命。敬請鎖定本電視台，與我們一同踏上奇幻的海洋之旅，探索更多無盡的驚奇與奧秘！

 

參考資料：
食農教育資訊整合平台
好歐食庫