2025/09/30。學輔校安科─陳昱諠營養師

小小標章，大大學問

怎麼樣「吃」才能吃得安心呢？

「標章雖然小，來頭可不小」，選擇擁有驗證標章的產品，不僅能保障消費者的食品安全，還讓產品更能取得消費者信任。
民以食為天，了解這些標章的來龍去脈以及所代表的意義，才能既享受美食，又能為自己的健康把關！

一起認識「三章一Q」
食品包裝上常見的標章，你認得幾個呢？
三章一Q是生活中最常見的標章，往後在選擇食物時注意看看，就能多一份保障喔！

• CAS台灣優良農產品標章：
是國產農產品及其加工品最高品質的代表標章，衛生安全、品質規格、包裝標示都要符合規定。驗證品項有肉品、米、雞蛋、加工包裝品等16大類。
特別注意！【只有CAS產品，沒有CAS工廠】
如果CAS產品在非驗證生產廠重新包裝或再加工，就不是CAS產品。

• TAP產銷履歷農產品標章：
讓蔬果擁有自己的「身分證」，可即時查詢到農產品的生產過程、驗證機構及包裝日期等詳細紀錄，資訊公開透明，安心享用安全農產品。

• 有機農產品標章：
生產及栽培過程不使用化學肥料、化學農藥與動物用藥，且加工、分裝、流通到販賣也都要經過有機驗證及完整記錄產銷流向，並須經第三方驗證機構嚴格把關。
以三片葉子代表驗證單位、生產者與消費者緊密結合；以綠色代表純淨、不受污染的永續發展。

• 生產追溯QR code：
「我生產，我負責」，鼓勵農產品生產者及經營業者，主動揭露生產資訊並進行全面自主管理，提升消費者對所購買之農產品的信賴感。

其他有趣的食品標章
生活中常見的食品標章，一旦掛上，就表示這些產品都有一定的品質保證，一次認識的食品標章，讓選購商品時能多一層保障。

• 鮮乳標章：
是鮮乳的「身分證」，代表鮮乳是100%以國產生乳所製造，樹立鮮乳新形象，讓消費者在選購時能正確分辨。
 
(圖片來源：農業部)

• 台灣優良食品TQF：
又叫微笑標章，代表著「品質」、「衛生」、「安全」、「信賴」、「國際化」，著重加工食品的源頭管理，從生產環境、機器設備、人員及原材料等，確保最終產品的食品安全及品質，驗證產品共有 28 類，其中飲料、麵條、罐頭等居多。

• 健康食品：
具衛生福利部認證且有實質科學證據的「保健功效」，經過安全性、功效性、安定性、衛生品質等試驗後，便可在產品包裝上看到「健康食品」字樣及小綠人圖像等項目。
「健康食品本質仍為食品，非藥品，保健功效並不等同醫療效能」，應依建議攝取量食用，以保障身體健康及食用安全喔！
     
                                                                      (圖片來源：公共新聞網-公共電視)

• 校園食品：
為了學童的健康，除了要求「衛生安全」品質之外，更注重「營養均衡」，因此針對校園中所販賣的食品，加以規範，確保學童獲得品質良好、衛生安全之食品。

★ 校園食品屬於點心類，可適量攝取，建立良好飲食習慣

類別	內容
點心類	指含有蛋白質及其它營養素之食品，可用於補充正餐之不足，具有補充營養及矯正偏食之功用。
零食類	屬於高油、高糖、高鹽或高熱量食品，不是人體生理所必需的，只能滿足口慾之食品。

★ 校園食品規範
1.份量：以熟食為主，且規定每一個零售包裝，並提供學生一次就能吃完的供應量。
2.熱量：每份應在250大卡以下。
3.脂肪：佔整份食物熱量的30%以下，但全脂奶粉、全脂保久乳及完整的蛋、豆漿，因屬於天然的食物，得不受此限制。
4.糖類(人為添加糖)：佔整份食物熱量的10%以下。
5. 鈉含量：每份應在400毫克以下(包括食鹽、醬油、味精等之鈉含量)。
6. 明確標示營養成分，讓營養看得見。

• 南得極品：
臺南限定版標章！
透過每年定期辦理評鑑活動及查核機制，網羅臺南在地農特產品中之優質極品，皆符合「在地生產、安全衛生、可追溯性」。
臺南業者與農會攜手合作，讓更多人認識且認同臺南在地新鮮農水產、加工食品等農特產品，創造臺南農業永續商機。

 

參考資料：
食力foodNEXT
康健
農業部-農業兒童網
財團法人董氏基金會 食品營養中心
臺南市政府農業局-南得極品品牌