臺南市中西區進學國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 鮪魚洋蔥炒蛋 | 設計者 | 趙琬姮營養師 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #海鮮 #蛋 #蔬菜 |
| 食譜分類 | 蛋品類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 洋蔥 | 30 | 1 | 沙拉油 | 10 |
| 2 | 鮪魚罐頭 | 20 | |||
| 3 | 洗選蛋 | 50 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 210 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1.5 | 0.3 | 0 | 2 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.洋蔥去皮切絲，用熱油炒過，待用。 2.熱鍋加油炒蛋，快8分熟時加上鮪魚罐頭、洋蔥拌炒即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 洋蔥營養豐富，特別的營養素是它跟大蒜一樣有含硫化合物及硒等成分，具有殺菌、增強免疫力及防癌的作用。雖然洋蔥是小朋友不喜歡的食材之一，但搭配鮪魚罐頭和炒蛋一起炒，則能掩蓋洋蔥辛辣的味道，讓小孩接受洋蔥。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
鮪魚洋蔥炒蛋
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