臺南市新營區新民國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 什錦鮮蔬 | 設計者 | 吳宜庭 |
| 菜單主題 | 高纖料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 綠花菜 | 100 | 1 | 鹽巴 | 0.5 |
| 2 | 蒜仁 | 2 | 2 | 沙拉油 | 2.5 |
| 3 | 紅蘿蔔 | 10 | |||
| 4 | 玉米筍 | 20 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 55 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0 | 1.3 | 0 | 0.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.將所有食材清洗乾淨。 2.綠花菜分切、紅蘿蔔切片、玉米筍切段、蒜仁切末備用。 3.熱油放入蒜末炒出香氣，加入所有食材拌炒均勻，最後加入鹽巴調味即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 綠花菜除了廣受大眾喜愛之外其所含的異硫氰酸酯，對健康十分有益。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
什錦鮮蔬
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