臺南市佳里區佳里國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 彩色蔬菜拼盤 | 設計者 | 蔡佳真 |
| 菜單主題 | 高纖料理 | 關鍵字 | #蔬菜 |
| 食譜分類 | 蔬菜類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 玉米粒 | 20 | 1 | 麻油 | 3 |
| 2 | 黃豆芽 | 20 | |||
| 3 | 青江菜 | 25 | |||
| 4 | 紅蘿蔔 | 20 | |||
| 5 | 海帶芽 | 1 | |||
| 6 | 白芝麻 | 0.5 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 67 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.3 | 0 | 0.65 | 0 | 0.66 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.海帶芽燙熟拌麻油，撒上炒熟的白芝麻。 2.紅蘿蔔切絲、海帶芽、玉米粒、青江菜、黃豆芽各自分開燙熟。 3.每種蔬菜燙熟後分開排在菜箱內。 |
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| 創作理念 | |||||
| 色彩繽紛的蔬菜拼盤，讓不愛吃蔬菜的小朋友也願意吃光光喔。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
色彩繽紛的蔬菜拼盤
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