臺南市將軍區苓和國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 紅燒魚柳 | 設計者 | 蔡幸娟 |
| 菜單主題 | 護目料理 | 關鍵字 | #魚 #蔬菜 |
| 食譜分類 | 海鮮類(含魚類) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 虱目魚柳 | 70 | 1 | 沙拉油 | 10 |
| 2 | 洋蔥 | 20 | 2 | 糖 | 適量 |
| 3 | 甜椒 | 20 | 3 | 鹽 | 適量 |
| 4 | 米酒 | 適量 | |||
| 5 | 醬油 | 適量 | |||
| 6 | 太白粉 | 適量 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 250 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0.4 | 0 | 2 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.虱目魚柳洗淨,加入鹽.糖.酒.醬油。 2.醃製入味虱目魚柳裹上太白粉。 3.熱油鍋,放入裹粉虱目魚柳,炸至金黃色,撈起瀝油。 |
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| 創作理念 | |||||
| 增加口味提高學生食慾 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
紅燒魚柳
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