臺南市玉井區玉井國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 玉米肉末 | 設計者 | 陳芳蘭 |
| 菜單主題 | 護目料理 | 關鍵字 | #豬 #在地食材 |
| 食譜分類 | 主食類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 玉米粒 | 33 | 1 | 沙拉油 | 5 |
| 2 | 絞肉 | 18 | 2 | 鹽 | 2 |
| 3 | 紅蘿蔔 | 5 | 3 | 糖 | 2 |
| 4 | 蒜泥 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 110 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0.4 | 0.5 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.先將絞肉使用少許醬油醃漬備用。 2.鍋中預熱後放入沙拉油，放入蒜泥爆香。 3.放入絞肉拌炒，依序放入紅蘿蔔、玉米粒炒至全熟。 4.放入調味料即可起鍋。 |
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| 創作理念 | |||||
| 玉米膳食纖維含量高 ，並含有抗氧化成分-葉黃素，對學生而言，是一道營養又好吃的食譜。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
玉米炒肉末
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