臺南市安南區和順國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 肉絲麻油湯 | 設計者 | 李芝吟 |
| 菜單主題 | 養生料理 | 關鍵字 | #豬 #蛋 #蔬菜 #冬季料理 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豬肉 | 30 | 1 | 麻油 | 2.5 |
| 2 | 洗選蛋 | 60(1顆) | 2 | 米酒 | 3 |
| 3 | 高麗菜 | 15 | |||
| 4 | 秀珍菇 | 5 | |||
| 5 | 老薑片 | 2 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 164 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2.09 | 0.2 | 0 | 0.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.所有食材洗淨備用。 2.先將麻油及老薑片炒香，再放入醃製過的豬肉。 3.放入米酒，拌炒後再加水蓋過食材。 4.將豬肉煮熟，再放入蛋、高麗菜及秀珍菇 5.待食物全部煮熟後，再放入適量的鹽調味。 |
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| 創作理念 | |||||
| 寒冷的天氣，適合煮一鍋暖呼呼的麻油湯進補。 麻油不僅可怯寒也可提高食慾更可以暖胃。 是冬季進補不可缺少的 |
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| 菜色圖片 | |||||
冬令進補不可或缺的
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