臺南市東區東光國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 味噌燒肉 | 設計者 | 黃硯廷 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 豬肉片 | 70 | 1 | 沙拉油 | 2.5 |
| 2 | 洋蔥 | 20 | 2 | 鹽 | 0.5 |
| 3 | 青蔥 | 2 | 3 | 糖 | 2 |
| 4 | 醬油 | 2 | |||
| 5 | 味噌 | 10 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 178 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2 | 0.22 | 0 | 0.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.洋蔥入油鍋拌炒。 2.將味噌先加水調勻後倒入鍋內後，加入肉片拌勻，入鹽、糖、醬油調味後，於起鍋前倒入青蔥至熟即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 甜甜鹹鹹的味噌除了煮湯，還可以煮成味噌口味的燒肉!味噌是一種有鹹味的日本調味品，日本料理的主要配料之一。製造味噌的原料有豆、米、麥等。其製作方法是將這些原料蒸熟後，再透過黴菌、酵母菌發酵而製成，是醱酵豆醬的日本文化。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
味噌燒肉
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