臺南市南區南寧高中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 豬肉胡麻沙拉 | 設計者 | 鄭淑姿 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #豬 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 火鍋肉片 | 85 | 1 | 鹽 | 3 |
| 2 | 白洋蔥 | 10 | |||
| 3 | 紫洋蔥 | 10 | |||
| 4 | 小黃瓜 | 10 | |||
| 5 | 胡麻醬 | 5 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 240 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2.5 | 0.3 | 0 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.白洋蔥.紫洋蔥切絲,小黃瓜切片備用 2.燒一鍋開水將材料1殺菁撈起後立即以冰開水冰鎮瀝乾備用 3.火鍋肉片燙熟 4.胡麻醬加入少許涼開水稀釋並加入鹽巴調整鹹味 5.將所有食材放在一起並加入稀釋的胡麻醬均勻攪拌即可 |
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| 創作理念 | |||||
| 春天是國產洋蔥盛產季節,天氣漸熱非常適合做涼菜,將所有食材用最簡單的烹調方式--川燙,再拌上香甜的胡麻醬即成為一道爽口的涼菜.也可以將豬肉換成雞胸肉或海鮮喔! | |||||
| 菜色圖片 | |||||
大受好評的一道爽口涼菜
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