臺南市新營區新進國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 梅子雞湯 | 設計者 | 吳華玲 |
| 菜單主題 | 台式料理 | 關鍵字 | #雞 |
| 食譜分類 | 湯類 | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 雞肉丁 | 18 | 1 | 米酒 | 0.6 |
| 2 | 高麗菜 | 32 | 2 | 麻油 | 5 |
| 3 | 醃製紫蘇梅醬 | 6.4 | |||
| 4 | 薑 | 1 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 90 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 0.3 | 0.3 | 0.2 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.雞肉丁川燙備用。 2.薑用麻油爆炒香，加入雞肉丁拌炒5分熟，加米酒、水、高麗菜、醃製紫蘇梅醬煮熟，最後調味即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 消暑料理。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
梅子雞湯
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