臺南市鹽水區鹽水國小學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 鳳梨竹筍炒肉絲 | 設計者 | 顏廚師 |
| 菜單主題 | 當令水果入菜 | 關鍵字 | #鳳梨 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 鳳梨 | 20 | 1 | 糖 | 少許 |
| 2 | 竹筍 | 40 | 2 | 鹽 | 少許 |
| 3 | 肉絲 | 35 | 3 | 油 | 少許 |
| 4 | 紅蘿蔔 | 10 | |||
| 5 | 黑木耳 | 10 | |||
| 6 | 蔥 | 少許 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 127 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 1 | 0.6 | 0.2 | 1 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.鳳梨竹筍紅蘿蔔木耳切絲備用 2.起油鍋爆香蔥白，肉絲炒變色加入竹筍紅蘿蔔木耳拌炒，加水燜熟 3.加入鳳梨蔥綠，調味起鍋 |
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| 創作理念 | |||||
| 當令鳳梨或竹筍入菜，推廣在地食材 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
鳳梨竹筍肉絲
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