臺南市善化區善化大同國小學校午餐菜單分享
菜單名稱 | 泰式豆干 | 設計者 | 謝逸慈 |
菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #蔬食 |
食譜分類 | 豆製品類 |
食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
1 | 豆干 | 25 | 1 | 醬油 | 少許 |
2 | 牛番茄 | 25 | 2 | 食鹽 | 少許 |
3 | 花胡瓜 | 20 | 3 | 二砂 | 少許 |
4 | 香菜 | 1.3 | 4 | 沙拉油 | 5 |
5 | 薑末 | 0.6 | |||
6 | 檸檬汁 | 2 |
營養分析 | |||||
熱量(kcal) | 103 | ||||
全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
0 | 0.6 | 0.5 | 0 | 1 | 0 |
製作方法 | |||||
1.豆干、薑末、醬油炒香。 2.牛番茄、花胡瓜下鍋拌炒。 3.調味料、檸檬汁及香菜入鍋拌炒至熟即可以起鍋。 |
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創作理念 | |||||
以豆干取代肉類,加入番茄及花胡瓜等蔬菜,再以檸檬汁及香菜調味,變成一道泰式口味又清爽的料理,夏天吃起來很爽口。 | |||||
菜色圖片 | |||||
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