臺南市麻豆區麻豆國中學校午餐菜單分享
| 菜單名稱 | 泰式檸檬雞 | 設計者 | 劉憓慈 |
| 菜單主題 | 異國料理 | 關鍵字 | #雞 |
| 食譜分類 | 肉類(豬、雞、鴨肉) | ||
| 食材明細(以1人份計算) | 調味料(以1人份計算) | ||||
| 編號 | 材料 | 重量(g) | 編號 | 材料 | 重量(g) |
| 1 | 骨腿丁 | 87.6 | 1 | 泰式酸辣醬 | 3 |
| 2 | 蒜末 | 0.8 | 2 | 檸檬汁 | 3 |
| 3 | 沙拉油 | 12.5 | |||
| 營養分析 | |||||
| 熱量(kcal) | 277 | ||||
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全榖雜糧類
(份) |
豆魚蛋肉類
(份) |
蔬菜類
(份) |
水果類
(份) |
油脂與堅果種子類 (份) |
乳品類
(份) |
| 0 | 2.19 | 0.01 | 0 | 2.5 | 0 |
| 製作方法 | |||||
| 1.骨腿丁加入滾水中汆燙後瀝乾。 2.骨腿丁加入油鍋中過油，鎖住肉汁。 3.醬汁-蒜末炒香加入水，再加入泰式酸辣醬與檸檬汁調味。 4.再把步驟2.3一同伴炒即可。 |
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| 創作理念 | |||||
| 酸辣口感適合夏天，開胃、促進食慾的效果。 | |||||
| 菜色圖片 | |||||
泰式檸檬雞
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