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最新消息
有關115學年度第1學期學校午餐食品簡易檢測試劑組使用，詳如說明，請參閱。
一、食品簡易檢查試劑組包含： (一)澱粉性殘留物簡易檢驗試劑 (二)脂肪性殘留物簡易檢驗試劑 (三)殺菌劑(過氧化氫)簡易檢驗試劑 (四)二甲基黃、二乙基黃、皂黃三合一簡易檢驗試劑 二.試劑使用頻率: (一)澱粉、脂肪殘留檢測：1次/每週。 (二)過氧化氫檢測：不定期；主要針對有可能添加過氧化氫之食材(麵條、魚丸、豆干……)進行抽樣檢測。 (三)二甲基黃、二乙基黃、皂黃檢測：不定期；主要針對有可能添加食材(豆製品、鹹魚)進行抽樣檢測。 三、瘦肉精檢測注意事項： (一)本次發放10片為115學年度第1學期使用。 (二)使用前請詳閱內附之試劑使用說明，另本局已請供應商提供操作教學影片，請自行下載參閱學習。 (三)檢體肉汁一次滴足7-8分滿，否則會影響判定。 (四)檢測時，檢體肉汁須回到室溫再測量，且避免吸取到油脂及肉渣，否則會影響判定。 四、異常處理程序： (1)通報衛生局及教育局。 (2)留樣-至少200克；2份。 (3)退換貨處理。 五、相關紀錄表單請留存3年備查。 六、試劑請保存於陰涼不受陽光照射處(勿需冷藏)。
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