午餐工作手冊 本市相關規定
第壹篇
第貳篇
第參篇
一、
學校午餐工作之組織(學校午餐工作推行委員會之組織系統)
二、
參加午餐原則
三、
供應午餐之方式
四、
學校午餐費徵收標準
五、
學校午餐收取之費用應專款專用於下列項目
六、
全年度學校午餐經費分配比例之相關規定暨午餐費結餘上限
七、
學校午餐費收支帳務處理
八、
經濟弱勢學生午餐費補助之規定
九、
學校接受捐贈經濟弱勢學生午餐經費規定
十、
其他補助項目
十一、
廚餘(廢油)處理之規定
十二、
學校午餐主要表報填載要點
十三、
學校午餐供應中心之規定
十四、
學校午餐執行秘書授課時數之規定
十五、
學生午餐主、副食品採購之規定
十六、
外訂盒餐(桶餐)學校應注意事項
十七、
公辦民營學校實施原則暨注意事項
第肆篇
一、
午餐執行秘書工作職掌
二、
營養師之工作職掌
三、
廚房工作人員僱用、管理與福利相關規定
第伍篇
一、
午餐指導原則
二、
用餐禮儀指導
三、
正確的洗手方法
四、
正確的刷牙方法
第陸篇
第柒篇
一、
學校午餐食譜設計之原則
二、
食譜設計應考慮因素
三、
示範菜單參考
第捌篇
第玖篇
第拾篇
第拾壹篇
第拾貳篇
第拾參篇
第拾肆篇
附錄
參考表單、相關法規及網址
一、
二、
三、
四、
五、
六、
七、
八、
九、
十、
十一、
十二、
十三、
十四、
十五、
十六、
十七、
十八、
十九、
二十、