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2022/04/22。安平區億載國小-黃嵐楓營養師、東區崇明國小-林中惠營養師

視力保健大作戰之葉黃素

視力保健很重要,因為關係著我們的靈魂之窗的永續健康

視力保健很重要,所以需要很多良好的生活習慣共同維持

視力保健很重要,每天三餐選擇就能提供滿滿的護眼能量

首先,要來為您介紹的是視力保健食物兵團第一團—葉黃素。

葉黃素是屬於「類胡蘿蔔素」中的一種,對於眼睛來説,是重要的抗氧化劑之一。它不但可以幫助眼睛的視網膜抵禦紫外線免受氧化及高能量光線傷害,也有助於維護視力持久度,提高視覺反應時間,並減少視覺傷害。如此重要的葉黃素兵團,雖然存於人體的眼睛、皮膚、血清、腦部、心臟等部位,但在人體內是無法自行合成的,因此必須從食物中來獲得。

從每天都要均衡攝取的六大類食物中,許多營養豐富的食物就含有葉黃素,色彩繽紛的蔬菜水果類當然是最重要的功臣了,比如水果中的奇異果、葡萄、芒果、柳橙類等;蔬菜類中的綠色蔬菜,如菠菜、綠花椰菜、芥菜、黃/紅/青椒等,皆含有豐富的葉黃素,不只如此,連能量來源的玉米、南瓜、地瓜等全榖雜糧類及豆魚蛋肉類裡雞蛋中的蛋黃,也都含有保護眼睛的葉黃素喔!

均衡攝取「我的餐盤」中的六大類食物,可以讓我們元氣滿滿、健康滿點,多選擇綠色、橘黃色的食材,還能幫助視力保健大作戰取得大勝利喔!